Nutrisi Enteral di Intensive Care Unit (ICU)

Sangat umum bagi pasien Intensive Care Unit (ICU) untuk membutuhkan sokongan nutrisi karena sebagian pasien telah mengalami suatu periode sakit dengan asupan nutrisi yang buruk dan terjadi penurunan berat badan. Pada hampir semua pasien yang sakit kritis, dijumpai anoreksia atau ketidakmampuan makan karena kesadaran yang terganggu, sedasi, ataupun karena intubasi jalan nafas bagian atas. Tujuan sokongan nutrisi bagi pasien sakit kritis (The American Society for Parenteral and Enteral Nutrition) adalah :

1. Menyediakan sokongan nutrisi yang konsisten dengan kondisi medis pasien dan ketersediaan rute pemberian nutrien.

2. Mencegah dan mengatasi defisiensi makro dan mikronutrien.

3. Menyediakan dosis nutrien yang sesuai dengan metabolism yang telah ada.

4. Menghindari komplikasi yang berhubungan dengan teknik pemberian nutrisi.

5. Meningkatkan outcome pasien; mengurangi morbiditas, mortalitas dan waktu penyembuhan.

Sokongan nutrisi bagi pasien sakit kritis dapat secara enteral maupun parenteral. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan, sehingga penentuannya harus melihat dan mempertimbangkan semua aspek yang ada kasus per kasus. Selain itu jumlah, perhitungan kalori, jenis nutrien, serta saat pemberian juga mempengaruhi keadaan pasien secara keseluruhan.

DEFINISI

1. Nutrisi Enteral

Pada pasien yang tidak dapat memenuhi kebutuhan nutrisinya melalui rute oral, formula nutrisi diberikan melalui tube ke dalam lambung (Gastric tube/G-tube, Nasogastric Tube/NGT) atau duodenum, atau jejunum. Dapat secara manual maupun dengan bantuan pompa mesin. Dosis nutrisi enteral biasanya berkisar antara 14-18 kkal/ kgbb/ hari atau 60-70% dari tujuan yang hendak dicapai.
2. Nutrisi Parenteral

Nutrisi total atau tambahan melalui rute vena pada pasien yang tidak dapat mengkonsumsi kebutuhan nutrisi sehari-hari melalui rute enteral.

NUTRISI ENTERAL

Indikasi 

• Pasien dengan malnutrisi berat yang akan menjalani pembedahan saluran cerna bagian bawah.

• Pasien dengan malnutrisi sedang-berat yang akan menjalani prosedur mayor elektif saluran cerna bagian atas.

• Asupan makanan yang diperkirakan tidak adekuat selama >5-7 hari pada pasien malnutrisi, >7-9 hari pada pasien yang tidak malnutrisi.

Kontraindikasi Absolut 

• Pasien yang diperbolehkan untuk asupan oral non-restriksi dalam waktu <7 hari

• Obstruksi usus

• Pankreatitis akut berat

• Perdarahan masif pada saluran cerna bagian atas

• Muntah atau diare berat

• Instabilitas hemodinamik

• Ileus paralitik

Kontraindikasi Relatif 

• Edema dinding usus yang signifikan

• Fistula high output (>800 mL/hari)

• Infus nutrisi pada proksimal anastomosis saluran cerna yang baru.

Keuntungan 

• Peningkatan berat badan dan retensi nitrogen yang lebih baik

• Mengurangi frekuensi steatosis hepatik

• Mengurangi insiden perdarahan gastrik dan intestinal

• Membantu mempertahankan integritas barier mukosa usus, struktur mukosa serta fungsi dan pelepasan hormon-hormon trofik usus.

• Mengurangi risiko sepsis

• Beberapa zat gizi tidak dapat diberikan parenteral, seperti: glutamin, arginin, nukleotida, serat (dan asam lemak rantai pendek yang dihasilkannya melalui proses degradasi usus), asam lemak, dan mungkin juga peptida.

• Meningkatkan angka ketahanan hidup

• Biaya lebih ringan

• Erosi lubang hidung

Komplikasi 

Komplikasi nutrisi enteral lebih sering terjadi pada pasien yang membutuhkan perawatan intensif dibandingkan pada pasien yang sakitnya lebih ringan.

Komplikasi yang berhubungan dengan feeding tubes

Faring (trauma, perdarahan, perforasi ruang retrofaringeal, abses), perforasi esofagus, pneumomediastinum, pneumothoraks, perdarahan pulmoner, pneumonitis klinis, efusi pleura, empiema, perforasi lambung, perforasi usus Kegagalan insersi Rasa tidak enak Sinusitis Kesalahan memasukkan tube Obstruksi tube Komplikasi bedah dari gastrotomi dan yeyunostomi

Aerofagi

Komplikasi yang berhubungan dengan cara pemberian nutrisi enteral

Infeksi nosokomial dari kontaminasi bakteri pada makanan Nausea, distensi abdomen dan rasa tidak enak Regurgitasi atau muntah Aspirasi pulmoner Diare Pseudo-obstruksi intestinal Interaksi dengan pengobatan enteral

Komplikasi yang berhubungan dengan isi makanan

Hiperglikemia

Azotemia

Hiperkarbia

Abnormalitas elektrolit

Defisiensi zat gizi spesifik (pada penggunaan jangka panjang)

NUTRISI PARENETRAL

Indikasi

Kegagalan percobaan nutrisi enteral dengan feeding tube usus halus dan kondisi saluran cerna seperti yang tercantum dalam kontraindikasi nutrisi enteral

Kontraindikasi 

Hiperglikemi berat, azotemi, ensefalopati, hiperosmolalitas, dan abnormalitas berat cairan dan elektrolit.

Komplikasi

Hiperglikemi (mungkin karena fungsi imunitas yang terganggu), komplikasi akses vena (segera: pneumothoraks, trauma vaskuler, hemothoraks; lambat: infeksi, sepsis).

BENTUK PEMBERIAN KALORI

Terdapat 3 bentuk pemberian kalori, yaitu :

1. Karbohidrat

Sebanyak 30-70% dari total kalori dapat diberikan dalam bentuk karbohidrat. Biasanya dalam bentuk glukosa, tetapi fruktosa dan sorbitol juga digunakan. Insulin mungkin perlu untuk mempertahankan konsentrasi glukosa darah dalam batas normal, terutama karena resistensi insulin sering timbul akibat stres tubuh.

2. Lemak

Sebanyak 20-50% dari total kalori dapat diberikan dalam bentuk lemak. Pasien sakit kritis sering lebih banyak menggunakan lemak sebagai sumber energi daripada glukosa. Lemak juga menyediakan asam lemak esensial yang dibutuhkan sel. Trigliserida omega-6-polyunsaturated fatty acid (PUFA) harus diberikan untuk mencegah defisiensi asam lemak esensial (minimal 7% total kalori). Trigliserida rantai panjang dan sedang dapat juga dipakai sebagai sumber energi; rasio yang tepat tergantung pada jenis produk dan rute pemberian.

3. Protein

Sebanyak 15-20% dari total kalori dapat diberikan dalam bentuk protein atau asam amino, bergantung pada rute pemberian.

Kebutuhan mikronutrien juga harus dipertimbangkan; biasanya diberikan Natrium dan Kalium O1 mmol/kgbb., dapat ditingkatkan jika terdapat kehilangan yang berlebihan. Elektrolit lain seperti: magnesium, besi, tembaga, seng, dan selenium, juga dibutuhkan dalam jumlah yang lebih sedikit. Pasien dengan suplementasi nutrisi yang lama membutuhkan pengecekan kadar elektrolit-elektrolit ini secara periodik. Elektrolit yang sering terlupakan adalah fosfat; kelemahan otot yang berhubungan dengan penggunaan ventilator yang lama, dan kegagalan lepas dari ventilator, dapat disebabkan oleh hipofosfatemia. Mikronutrien lainnya adalah vitamin-vitamin yang larut dalam air ataupun lemak. Jumlah kebutuhan yang tepat untuk vitaminvitamin spesifik ini masih belum jelas, walau beberapa penelitian telah menunjukkan konsentrasi yang sangat rendah dalam sirkulasi.

Beberapa Penyulit dalam Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi

Beberapa penyulit, di antaranya adalah pembatasan intake cairan total, intoleransi glukosa, fungsi ginjal yang terganggu, pengosongan lambung yang terlambat / berkurangnya absorpsi makanan, diare, dan puasa untuk pelaksanaan beberapa prosedur.

Saat Tepat untuk Memulai Nutrisi Enteral

Para dokter sering terlalu berhati-hati dalam menentukan saat pemberian nutrisi enteral. Banyak yang mengatakan bahwa saat yang tepat untuk memberikan nutrisi enteral adalah jika bising usus telah terdengar; hal ini tidak tepat karena fungsi usus dapat cukup normal walaupun bising usus tidak terdengar. Pada nutrisi enteral, hindari kalori yang berlebihan, makanan yang hanya tinggal diserap (predigested food) dan overfeeding. Selain itu berikan makanan yang mengandung serat dan banyak vitamin.19 Tidak ada bukti yang menyokong bahwa pemberian nutrisi enteral hendaknya dimulai dari jumlah kecil, kecuali pada pasien yang telah kelaparan dalam waktu lama, karena risiko sindrom refeeding. Secara umum, pemberian nutrisi enteral harus cukup sejak awal.

Diare dapat timbul pada pemberian makanan yang berlebihan, selain karena terapi antibiotika multipel, berkepanjangan dan tidak sesuai. Diare bukan indikasi untuk menghentikan nutrisi enteral dan sering akan hilang jika pemberian nutrisi enteral diteruskan.

Anggapan bahwa pada pankreatitis akut tidak boleh diberi nutrisi enteral untuk mengistirahatkan pankreas juga akhir-akhir ini dianggap tidak benar, bahkan pasien akan lebih baik jika diberi

nutrisi secara enteral. Kekurangan nutrisi enteral selama sakit kritis juga berhubungan dengan penurunan besar dalam konsentrasi lipid bilier yang akan berangsur-angsur menjadi normal kembali setelah nutrisi enteral selama 5 hari. Kemungkinan hilangnya stimulasi enteral pada pasien ICU menyebabkan metabolism lipid pada hati terganggu.

IMMUNONUTRITION

Immunonutrition adalah nutrisi lengkap yang mengandung unsure protein (arginin, glutamin dan kasein), karbohidrat (dekstrin dan fruktosa), lemak (minyak jagung dan minyak ikan), zat, vitamin-vitamin, dan bermacam-macam mineral.

Walaupun manfaat immunonutrition cukup menjanjikan, penggunaan nutrisi tersebut masih kontroversial. Arginin, salah satu zat dalam immunonutrition, dapat mengganggu fungsi jantung

jika diberikan dalam dosis berlebihan. Glutamin, suatu asam amino non-esensial, jika diberikan dalam dosis besar malah dapat mengganggu saluran cerna. Dosis glutamin yang dianjurkan adalah 0.2-5 g/kgbb./hari. Dosis ini aman, murah, dapat ditoleransi tubuh dengan baik, meningkatkan keseimbangan nitrogen tubuh serta fungsi barier usus.

Defisiensi glutamin sering timbul pada pasien sakit kritis karena hiperkatabolisme yang terjadi. Defisiensi glutamin dapat menyebabkan peningkatan translokasi bakteri atau toksin, risiko sepsis, morbiditas dan mortalitas, lama rawat di ICU atau rumah sakit, serta penurunan aktivitas makrofag pada dinding usus.Glutamin dalam dosis yang dianjurkan juga dapat menurunkan prevalensi syok, infeksi, jumlah hari menggunakan ventilator, mortalitas, lama

perawatan, dan biaya.
Penggunaan suplementasi glutamin pada pasien ICU telah diteliti oleh Italian Society of Enteral and Parenteral Nutrition (SINPE). Kelompok ini menyimpulkan bahwa suplementasi glutamin aman tetapi masih belum jelas apakah melalui enteral lebih menguntungkan daripada melalui parenteral.4 Pemberian immunonutrition bagi pasien kritis memang masih banyak diperdebatkan. Penilaian dan pengambilan keputusan harus dilakukan dengan berbagai pertimbangan setelah melihat kasus per kasus. Tindakan yang diberikan pun harus fleksibel jika kondisi pasien berubah sewaktu-waktu.

PENUTUP

Pemberian nutrisi di ICU, terutama nutrisi enteral, membutuhkan penelitian mendalam lebih lanjut sehingga hasilnya dapat lebih reliable dan mencakup berbagai aspek. Selain itu, masih banyak kontroversi yang masih membutuhkan jawaban agar penanganan pasien ICU makin baik yang akan menurunkan morbiditas, mortalitas, masa penggunaan ventilator, lama perawatan, dan biaya.

Nutrisi enteral dalam banyak hal memang lebih baik daripada nutrisi parenteral tetapi harus tetap waspada terhadap risiko komplikasi. Penghitungan atau perkiraan jumlah kebutuhan nutrisi juga penting karena jumlah yang kurang dapat memperburuk malnutrisi yang telah dialami pasien. Tetapi jumlah yang berlebihanpun dapat membahayakan, terutama pada pasien kritis.

Saat yang tepat untuk memulai pemberian nutrisi enteral merupakan hal penting yang membutuhkan pertimbangan masak. Menurut penelitian terkini, pemberian awal nutrisi enteral pada pasien yang telah teresusitasi dengan baik dan hemodinamiknya stabil, memberikan outcome yang menggembirakan. Pemberian immunonutrition pun harus dengan penuh pertimbangan karena jika berlebihan dapat membahayakan, terutama pada pasien kritis. Immunonutrition yang mengandung zat-zat nutrisi yang terlalu banyak atau kompleks dapat menimbulkan efek merugikan karena sebagian zat-zat tersebut dapat berinteraksi satu sama lainnya dan menimbulkan efek negatif.

Sumber :

Yuliana (RSUP Dr. Hasan Sadikin, Bandung). Cermin Dunia Kedokteran. vol. 36 no. 2
Maret - April 2009. Halaman 87.

Posted in: